Agro-Alimentaire

Pour obtenir du café moulu …

Pour obtenir de la poudre de cacao, il faut passer par de nombreuses étapes de transformations du fruit, de la fermentation au séchage en passant par la torréfaction des fèves puis concassage et broyage à chaud pour enfin obtenir une masse de cacao qui sera alors transformée en partie en poudre de cacao. Très intéressante sur le plan nutritionnel.

Le beurre de cacao est une des graisses les plus stables connues, contenant les antioxydants naturels qui empêchent le rancissement et lui donnent une vie de stockage de deux à cinq ans

Le beurre de karité est une huile végétale comestible extraite des fruits du karité. Le nom ghariti signifie « arbre à beurre » en wolof du Sénégal et est à l’origine du nom français « karité ».

La noix de cajou ou anacarde est la graine contenue dans la pomme de cajou, le fruit de l’anacardier . Le fruit est une drupe dont la coque contient une résine caustique et allergisante, avec à l’intérieur une amande comestible qui après avoir subi une série d’opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction acquiert toutes ses qualités gustatives. (comme l’arachide).

46% NITROGEN SIZE DISTRIBUITION 2-4 mm 90%WT (MINIMUN).

Riche en calories ;
Riche en glucides ;
Source de potassium ;
Effet prébiotique ;
Riche en antioxydants.

ICUMSA: 45 RBU.
Convient à la consommation humaine.
Polarisation: 99,80% min.
Humidité: 0,04% max en poids.
Teneur en cendres: 0,04% max en poids.
Solubilité: 100% fluide sec / libre.

Pouvoir antioxydant ;
Bonne source de fibres alimentaires ;
Faible charge glycémique ;
Favorise le transit et la satiété ;
Vertus anti-cancer.